השופטת עירית קויפמן

נולדה בישראל בשנת 1971.

בשנת 1989 סיימה את לימודיה התיכוניים בבית הספר "מקיף ד' " בבאר שבע.

בשנים 1989-1991 שירתה בצה"ל.

בשנת 1996 סיימה לימודי משפטים באוניברסיטה העברית בירושלים.

במאי 1997 הוסמכה כעורכת דין.

בשנת 1998 סיימה לימודי מוסמך במשפטים באוניברסיטה העברית בירושלים.

בשנים 1997-2000 עבדה כעו"ד שכירה.

בשנים 2000-2003 עו"ד במרכז לסיוע משפטי לעולים של המרכז לפלורליזם יהודי.

בפברואר 2004 נבחרה לכהונת רשמת/ראש הוצל"פ של בתי משפט השלום במחוז הדרום.

באוקטובר 2009 מונתה לכהונת שופטת בתי משפט השלום במחוז הדרום.

ביוני 2023 מונתה לכהונת שופטת בכירה בתי משפט השלום במחוז הדרום.